千厨龙虾调料6斤多用途麻辣鱼水煮鱼干锅香锅底料

东莞千厨食品有限公司成立于2013年,是一家集研发、生产、销售各类调味料、香辛料、火锅底料、复合调料于一体的食品加工企业，位于有“世界工厂”之称的东莞。并已与多家餐饮连锁店有长期的合作关系，如：（海底捞、东莞市九门寨实业投资有限公司、广州义新派餐饮管理有限公司、千厨餐饮管理（深圳）有限公司、东莞食为先餐饮培训机构、陈怡顺担担面、深圳麻辣邦餐饮管理有限公司）。
公司主营油焖大虾、麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾调味料、烤鱼柴火鸡火锅鱼调味料、大骨浓汤、火锅串串底料等几十种高品质调味料。


龙虾操作流程
材料：
龙虾1斤、油80克、生姜17克、干辣椒10克、豆瓣32克、大料70克、 蚝油16克、大蒜47克、调味粉26克、水大约600克

龙虾2斤、油160克、生姜30克、干辣椒20克、豆瓣50克、大料120克、 蚝油25克、大蒜60克、调味粉50克、水大约1300克

龙虾3斤、油320克、生姜50克、干辣椒30克、豆瓣70克、大料160克、 蚝油35克、大蒜80克、调味粉78克、水大约1800克
制作方法：
1、将锅置旺火加油烧沸，并把龙虾放置锅中过一下油备用。
2、锅中加入油烧热后加入姜片、干辣椒炒香，放入豆瓣微炒后加入大料翻炒片刻，再加入龙虾翻炒后加入小量水（避免粘锅），再放入白酒、蚝油、调味粉，翻炒后加入水，并放入蒜米用中火烧8-10分钟（以汤汁的浓稠度为准），把调好的淀粉往锅里面到，做出一点勾芡效果即可。